Pain cocotte. Coucou les loulous, la team Cuisine en Folie vous montre aujourd'hui comment réaliser ce joli pain cocotte à la croûte dorée et à la mie bien alvéolée ! Un vrai pain rustique croustillant comme chez le boulanger. You will learn how to bake your bread in a dutch-oven (cast iron pot.
La recette par Del's cooking twist.
On sort la cocotte du four et, sans attendre (c'est important pour le croustillant), on sort le pain de la cocotte et on le met à refroidir sur une grille.
L'humidité qui ramollirait la croûte s'échappe.
Préparation des aliments Pain cocotte est un plaisir chose, en plus cela finit par être beaucoup plus unique valeur si vous préparez vous-même. En utilisant les suivants 4 ingrédients actifs, vous pouvez commencer la cuisson 1 étapes. respectez les suivant section pour démarrer la cuisson instantanément.
Ingrédients de Pain cocotte
- C'est 350 gr de d'eau.
- C'est 500 gr de farine.
- C'est 1 cuillère à café de sel.
- C'est 20 gr de levure boulangère déshydraté.
On a un pain avec une superbe grigne (fente) sur le dessus qui s'est faite toute seule et le pain n'a pas une allure. Pain de seigle cuit en cocotte sans pétrissage. Ce pain nécessite un temps de repos assez long mais cela en vaut la peine. Le résultat : une magnifique croûte, une couleur sublime, un craquant sans pareil….
Pain cocotte comment cuisiner
- Dans le bol du robot mélangez l'eau, la levure, Ajoutez la farine et sel, Pétrir pendant 10 min, pour former une boule, Couvrez et laisser reposer 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Repétrir la pâte et la mettre dans une cocotte légèrement farinée. Badigeonner d'un peu d'eau le dessus et donnez quelques coups de couteau. Fermez la cocotte et mettez dans le four froid à 200°C pendant 1 heure..
La recette par Croque la vie !. Transférer le pâton dans la cocotte encore chaude sur une feuille de papier sulfurisée. Recette du pain cocotte sans petrissage (le "no knead bread") : Elle est réalisable sans robot, car il n'y a pas de pétrissage. Voir plus d'idées sur le thème Recettes de cuisine, Recette et Cuisine et boissons. Nous voilà revenues aujourd'hui avec une nouvelle recette de pain mais cette fois à la levure de boulanger, pas au levain, car il faut parfois aussi savoir se simplifier la vie !
